Piroshki (oorspronklik uitgespreek toe verengels as Pirozhki) is 'n tradisionele Russiese gereg wat oorspronklik gemaak is met wildsvleis soos eend, gans en konyn as die primêre proteïen in die vulsel. Vanweë die gebrek aan gewone vleis wat gereeld gebruik word, word hierdie resep (en die meeste wat gereeld gebruik word) gemaak met 'n mengsel van beesvleis en kool.

Dit kan gemeng word met rys, verskillende groente en speserye, en word beskou as 'n voorgereg en voorgereg - afhangend van waar jy eet en saam met wie jy eet!

Russiese Piroshki

prep Tyd10 mins
Kook tyd30 mins
Kursus: Voorgereg, voorgereg
Kombuis: Russiese
porsies: 4 mense

Bestanddele

  • 1 1 / 2 koppies plus 2 eetlepels groente-olie
  • 2 koppies dun gesnyde kool
  • 1 / 2 koppie fyngekapte ui
  • 1 / 2 pond maalvleis
  • 3 / 4 teelepel gedroogde dille
  • 1 / 2 teelepel knoffelpoeier
  • 3 / 4 teelepel sout
  • 1 / 4 teelepel swartpeper
  • 1 16 oz-pakket verkoelde vlokagtige beskuitjies

instruksies

  • Verhit 2 eetlepels olie in 'n groot kastrol op medium hitte; soteer kool en ui 5 tot 7 minute of totdat kool verwelk is.
  • Plaas koolmengsel in 'n bak en sit eenkant.
  • Kook gemaalde beesvleis 5 minute in dieselfde panne op medium-hoë hitte of tot bruin, en breek die klonte op soos dit kook; dreineer vloeistof.
  • Voeg die koolmengsel terug in die kastrol. Roer dille, knoffelpoeier, sout en peper by; meng goed.
  • Trek elke koekie liggies uitmekaar en maak 16 plat sirkels.
  • Maak elke sirkel met jou vingers in 'n ronde deursnee van 3-duim. Plaas 1 eetlepel vleismengsel in die middel van elke stuk deeg.
  • Vou deeg in die helfte oor die vleis, vorm 'n halwe maanvorm, en knyp die kante stewig vas om te seël.
  • Verhit die oorblywende 1-1 / 2 koppies olie in 'n diep oondpan oor medium-hoë hitte tot dit warm is, maar rook nie.
  • Dit behoort ongeveer 350 grade F. te wees.
  • Plaas gevulde deeg in olie en kook in groepe 1 tot 2 minute per kant of tot goudbruin. Verwyder met 'n lepel lepel na 'n papierhanddoek gevoer.
  • Sit warm voor.