+

Gnocchi di Patate

El gnocchi tradicional és un plat italià senzill i deliciós que es pot fer de mil maneres diferents, però el cor del plat és constantment igual. El gnocchi es pot descriure millor com una galleta de patata italiana. Es creu que la paraula gnocchi prové d'una paraula llombarda knohha, que significa un tipus de nus, com la d'una corda. Tot i que no és natural per ... Més...

+

Galeria Borghese: Les obres mestres de Bernini i Caravaggio

Villa Borghese (actual Galeria Borghese de Roma) va ser creada per acollir una valuosa col·lecció del cardenal Shipyon Borghese (Scipio Borghese), que era un apassionat de la col·lecció d'obres d'art. Es va distingir amb un gust realment subtil i una intuïció única com a col·leccionista. Un cop hàgiu planificat el vostre viatge a Roma i trobareu on es pot allotjar, la seva famosa galeria és una de les primeres ubicacions que hauria de ... Més...

+

Com fer un espagueti cremós alla carbonara

Carbonara és probablement el meu plat italià preferit, i és sens dubte un dels de Tracy. És cremós, ric i sorprenentment senzill pel que fa al temps dedicat a la preparació, als ingredients involucrats i al mètode de cocció. En realitat, ens van ensenyar a fer un plat per un xef milanès, de manera que us podem dir de primera mà com es suposa que es fa, i el que és més important, com ... Més...

+

Com fer pasta italiana rústica

La pasta italiana Rustica és un plat clàssic italià que té dos ingredients importants que ens agrada: el parmesano reggiano i l'all! Tot i que podeu utilitzar parmesà regular en aquesta recepta, i molts ho faran, hi ha una qualitat diferent quan utilitzeu parmesano reggiano. Si ho podeu fer, utilitzar el reggiano farà aparèixer una textura molt més vellutada i un perfil de sabor més profund ... Més...

+

El xef i el plat: l'experiència perfecta per als aliments internacionals

Sempre que viatgem a l'estranger, ens assegurem de tastar les tarifes i les delícies locals, especialment els plats tradicionals. Però, amb quina freqüència veiem i entenem com es fan realment, especialment per un xef local? Bé, gairebé mai! Sempre hem volgut conèixer i experimentar més sobre els aliments que gaudim a tot el món i, finalment, hi ha una manera de fer ... Més...

+

La llei de l'atracció i la creació de viatges

"Què voleu fer realment?" La pregunta era freqüent en els primers dies en què Tracy i jo vam començar a sortir, sense un pot per a menjar-nos o qualsevol cosa que valés els nostres noms. En aquella època, no teníem un concepte de crear la nostra pròpia realitat, ni de trencar el globus en alguna excursió eufòrica extensa, però era més aviat un consolatori ... Més...