Pryd bynnag y byddwn yn teithio dramor, rydym yn gwneud yn siŵr eich bod yn samplu'r prisiau a theimladau lleol, yn enwedig prydau traddodiadol. Ond pa mor aml y gallwn ni weld a deall sut maen nhw'n cael eu gwneud mewn gwirionedd, yn enwedig gan gogydd lleol? Wel, byth byth! Rydym bob amser wedi awyddus i wybod a phrofi mwy am y bwyd rydym yn ei fwynhau ar draws y byd, ac yn olaf mae yna ffordd o wneud hynny - yn iawn yn eich cegin chi!

Yn ddiweddar, daethom mewn cysylltiad â chwmni sydd â gwasanaeth gwirioneddol unigryw o'r enw The Chef and The Dish - cwmni sy'n arbenigo mewn digwyddiadau parti nos a pharti grŵp lle rydych chi'n derbyn cyfarwyddiadau coginio byw gan gogydd proffesiynol. Y rhan fwyaf cynnes? Mae'r cogyddion yn gweithio drwodd Y Chef a'r Dysgl yn arbenigo mewn bwyd dilys, rhanbarthol, ac yn dod atoch yn byw trwy Skype o'u gwledydd cartref!

Roedd ein hamser arbennig yn un arbennig iawn yn wir - ein pen-blwydd priodas deg mlynedd! Gan edrych am rywbeth unigryw i'w wneud, rhywbeth a oedd yn wahanol a chyffrous rhamantus, fe gysylltodd Tracy a minnau â'r Chef a'r The Dish, a dod o hyd i'r ffordd berffaith i ddathlu ein diwrnod mawr gyda'n gilydd!

Mae'r bwriad yn syml, ond yn ddiddorol - mae cogydd proffesiynol sy'n arbenigo mewn bwydydd rhanbarthol yn dod â chi trwy Skype yn fyw o y lleoliad hwnnw. Mae'r cogydd yn rhoi cefndir i chi ar eu gwlad a'u rhanbarth, a'r bwydydd sy'n dod o'u cartref, cyn arwain chi gam wrth gam, canllaw cyfarwyddyd i goginio pryd gwirioneddol, dilys - dim ond y ffordd y mae'r cogyddion sy'n gwybod bod y bwyd gorau yn ei wneud .

Mae Jenn Nicken, The Chef and The Dish yn dod o hyd i rywbeth sydd, ar ôl i ni ddarganfod, yn syml Roedd gan i geisio - gyda Tracy a mi i gyd yn cael cefndiroedd coginio ar ôl blynyddoedd o weithio yn y diwydiant bwyty. Roedd ein profiad ni, yn eithaf onest, yn anhygoel. Dyma y coolest a'r profiad mwyaf pleserus yr ydym wedi'i gael mewn amser maith iawn, ac nid oedd y broses o Gam 1 trwy gydol ein dosbarth ni ddim ond yn wych.

Byddwn yn rhoi ein hadolygiad onest, ac yn dweud wrthych yn union y math o brofiad a gawsom yn ein dosbarth gyda'r The Chef and The Dish, a pham ein bod ni mor gyffrous am ddweud wrthych chi am y gwasanaeth aruthrol hwn, sef Jenn Nicken a mae ei thîm yn cynnig!

Cam 1: Y Trefniadaeth

Pan fyddwch chi'n cyrraedd y Chef a'r Dish gyntaf ar gyfer eich dosbarth meistr coginio, fe welwch chi faint Mae dewisiadau coginio ar gyfer eich dosbarth - ym mhopeth sy'n amrywio o Dde America America a Sbaeneg Ewropeaidd, i Eidaleg Gogledd a hyd yn oed Clasuron Asiaidd. O fewn pob gwlad (wyth gwlad fel ysgrifennu'r erthygl hon - a tyfu), mae is-adrannau yn y bwyd hwnnw.

Er enghraifft, os ydych am gael dosbarth ar fwyd Eidaleg, byddwch yn gallu dewis ffocws penodol ar gyfer y pryd rydych chi'n ei ddysgu i goginio'n fyw - gan gynnwys ffocws ar Parmigiano Reggiano (yr un a ddewiswyd gennym), Raviolo, Sicilian, Milanese, a llu o opsiynau eraill ym mhob un.

Gan weithio gyda Jenn a'i thîm, byddwch yn dewis eich cwrs ac yn dod o hyd i amser sy'n dderbyniol i'r ddwy ochr i ddal eich dosbarth coginio. Cyn y dosbarth go iawn, fodd bynnag, mae'r Chef a'r The Dish yn gwneud yn siŵr eich bod chi'n cael eich paratoi'n llawn trwy anfon rhestr groser lawn i chi, cefndir ar y cogydd a fydd yn arwain eich dosbarth, yn ogystal â rhestrau rhedeg cyn sesiwn o'ch cegin, offer, a gofynion sefydlu.

Pa'n arwain at Gam 2 ...

Cam 2: Y Sesiwn Prepio

Daw Jenn atoch, yn byw trwy Skype, i drafod strwythur eich cwrs, yn rhoi gwybodaeth gefndirol ar y cogydd a fydd yn arwain eich cwrs, ac yn sicrhau eich bod chi'n gwybod sut i osod eich cyfrifiadur ar gyfer y profiad gorau posibl. Yn ogystal, mae'n eich arwain trwy ddealltwriaeth fanwl o'r rhestr groser, yr hyn y byddwch chi'n ei goginio, a dealltwriaeth o'r holl ddeunyddiau y bydd eu hangen drwy'r cwrs.

Yn ogystal â'r cam defnyddiol hwn, mae Jenn yn hynod o hwyl i weithio gyda, gwybodaeth, egnïol a chymwynasgar! Roedd hwn yn gam pwysig yn ein proses a oedd yn ein helpu i fynd i'n cwrs gwirioneddol gyda'r hyder y byddwn yn cael amser gwych, ac yn manteisio i'r eithaf ar y profiad!

Arweinydd ein dosbarth oedd Chef Paola Martinenghi, a ddaeth atom yn byw o'i chartref yn Milan, yr Eidal! Mae ailgyfresiad Chef Paola yn helaeth ac yn drawiadol, sef cogydd bwyty seren Michelin a raddiodd yn uwch na'r dosbarth yn yr ALMA mawreddog yn Parma, yr Eidal. Yn ogystal, mae hi'n berchen ar 9FoodPR, sefydliad sy'n ymroddedig i ddod o hyd i'r cynhyrchwyr gastronomig gorau yn Aberystwyth Yr Eidal i ddiogelu a hyrwyddo eu dulliau cynhyrchu traddodiadol.

Unwaith y byddwch chi'n barod ac yn barod i fynd, dim ond un cam ar ôl sydd gennych ...

Cam 3: Amser i Goginio!

Cyn eich dosbarth, rydych am dreulio ychydig o amser yn cael eich cynhwysion, offer, prydau a chyflenwadau cegin yn barod. Mae trefnu trefnu yn gwneud profiad di-dor, ac yn gwneud y mwyaf o'ch mwynhad o'r profiad!

Roedd y cogydd Paola yn ein dysgu i goginio pryd tri chwrs, pob un yn cynnwys un o'r cynhwysion sy'n diffinio coginio Eidalaidd wir - Parmigiano Reggiano. Ar gyfer blasus, fe wnaeth hi'n ein harwain trwy baratoi brwschetta gwych, i'w ddilyn gan carbinara dilys, a pherllys wedi'i ffosio â ricotta ar gyfer pwdin.

Ni fyddech chi Credwch pa mor blasus oedd hyn, a pha mor hwyl i'w wneud!

Yn gyntaf, cawsom Paola Cogydd i ni ddechrau trwy baratoi'r gellyg ar gyfer yr anialwch ...

... yn ogystal â'r gymysgedd ricotta i'w orffen yn ddiweddarach.

Unwaith y cafodd sylfaen ein pwdin ei gyflawni, dechreuon ni brynu ein brwschetta ond torri rhywfaint o fara Eidaleg (ni allem ddod o hyd i Ffrangeg, ond yn ffodus roedd hi'n ddigon trwchus i wasanaethu ei bwrpas!)

A beth yw brwschetta heb eu plicio, tomatos wedi'u torri?

Unwaith y cynhwysir y cynhwysion eraill sy'n angenrheidiol ar gyfer brwschetta gwych, fe symudon ni ymlaen i baratoi ar gyfer ein carbonara tra bo'r brwschetta wedi'i bobi.

Wrth gwrs, nid oes carbonara yn iawn heb pasta dilys, Eidalaidd ...

Ac, panchetta ychydig ...

Yna, fe wnaeth y Chef Paola ddysgu cyfrinachau ar sut i ddod â'i gilydd i wneud carbonara clasurol, traddodiadol a blasus!

Yna, mae'n bryd dod â'i gilydd i gyd, gan ddechrau gyda'r brwschetta ...

Yna yn gorffen oddi ar y pwdin bâr pwyso ...

Y canlyniad? Cwrs tair campwaith!

Roedd ein profiad gyda The Chef and The Dish, Chef Paola a thîm Jenn Nicken yn brofiad un-o-fath yr ydym yn gobeithio pawb sy'n caru bwyd a bydd amser da yn ei brofi.

Canlyniad y pryd oedd un o'r pethau gorau yr ydym erioed wedi eu blasu, cyfres Eidaleg wirioneddol ddilys a oedd yn cymharu'r hyn a gawsom yn ein teithiau yno - wedi'i wneud yn iawn yn ein cegin ni! Rydym ni iawn argymell The Chef and The Dish - am ba bynnag fwyd sy'n siarad â chi - am y dydd-nos perffaith, cinio gyda ffrindiau, pen-blwydd, neu ddim ond am noson hwyliog! Pan na allwch chi deithio i'r bwyd rydych chi'n ei freuddwyd, cewch gogydd i mewn i'ch cegin!

Buon appetito!

Ad a Ateb

Ni fydd eich cyfeiriad e-bost yn cael ei gyhoeddi. Meysydd gofynnol yn cael eu marcio *

Mae'r wefan hon yn defnyddio Akismet i leihau sbam. Dysgwch sut mae eich data sylwadau yn cael ei brosesu.