आप इस क्लासिक के लिए बैरन होल्स्टीन को धन्यवाद दे सकते हैं, जो कि प्रसिद्ध जर्मन वारेनज़िट्ज़िटेल रेसिपी पर है। होल्स्टीन, जन्म फ्रेडरिक अगस्त कार्ल फर्डिनेंड जूलियस वॉन होल्स्टीन 1837 में, 19th शताब्दी के दौरान जर्मन साम्राज्य का एक सिविल सेवक था, और अफवाह यह है कि यह पकवान उसके लिए बनाया गया था क्योंकि वह अपने श्नाइटलेल पर अंडे और एंकोवी के शौकीन था।

हालांकि कई चरण हैं, वास्तव में इस डिश को खींचने के लिए किसी भी कठिन तकनीकी कौशल की आवश्यकता नहीं है, और यह वास्तव में जर्मन क्लासिक डिश पर एक मजेदार बदलाव करता है।

एक बार जब आप अपने schnitzel कौशल में महारत हासिल कर लेते हैं, तो इस स्वादिष्ट रेसिपी को आजमाना सुनिश्चित करें!

होलीस्टाइनर श्नीट्ज़ेल

प्रस्तुत करने का समय15 मिनट
खाना बनाने का समय25 मिनट
कुल समय40 मिनट
सर्विंग्स: 4 लोग

सामग्री

  • 4 5 के बारे में वील फ़िल्टर्स प्रत्येक को औंस करता है
  • 4 औंस मक्खन
  • फ्राइंग के लिए कैनोला तेल
  • 3-4 स्लाइस सफेद ब्रेड क्रस्ट हटा दिया
  • 4 मध्यम अंडे
  • 2 स्लाइस स्मोक्ड सैल्मन आधा
  • 4 एन्कोवी फिलामेंटों को सूखा और सूख गया
  • 4 तेल में दाद या सार्डिन सूखी
  • 2 बड़े चम्मच केपर्स सूखा या 3 gherkins कटा हुआ
  • ताजा अजमोद कटा हुआ
  • समुद्री नमक और हौसले से जमीन काली मिर्च

अनुदेश

  • यदि वील पट्टियां मोटी होती हैं, तो उन्हें बेकिंग चर्मपत्र के एक्सएनयूएमएक्स शीट्स के बीच रखें और समतल करने के लिए रोलिंग पिन के साथ हरा दें।
  • तैयार पर एक गर्म ओवन रखें। दो बैचों में वील भूनें। मक्खन के एक चौथाई हिस्से को थोड़े से तेल के साथ गर्म करें जब तक कि यह झाग आना बंद न कर दे, तब तक जल्दी से एक्सएनएक्सएक्स फिल्टर्स डालें। हल्के से भूरे और सिर्फ निविदा तक प्रत्येक तरफ 2 मिनट के लिए भूनें। पैन में सीज़न करें फिर निकालें और गर्म रखें। मक्खन के एक और चौथाई भाग, तेल की एक चाल और अंतिम 2 फ़िले के साथ दोहराएँ।
  • ब्रेड को त्रिकोण में काटें। बचे हुए मक्खन को एक और चम्मच तेल के साथ पिघलाएं और जब यह गर्म हो तो ब्रेड त्रिकोण को हर तरफ जल्दी से ब्राउन होने तक और कुरकुरा होने तक भूनें। कागज तौलिये पर नाली।
  • पैन को पोंछ लें अगर उसे ज़रूरत हो और एक बड़ा चम्मच तेल गरम करें, तो अंडे को एक बार में दो बार भूनें, धूप में रख दें। मौसम और नाली।
  • अब आप डिश को चार बड़े, गर्म प्लेटों पर एक साथ रख सकते हैं। स्मोक्ड सैल्मन के आधे स्लाइस के साथ ब्रेड के तले हुए टुकड़ों में से चार, फिट करने के लिए एक एंकोवी कर्ल के साथ चार और एक हेरिंग या चुन्नी के साथ चार, आधे में कटौती। अजमोद के साथ उन्हें छिड़कें और कुछ काली मिर्च के ऊपर पीस लें।
  • प्लेटों के किनारे पर रोटी रखें और केंद्र में वील। प्रत्येक वील पट्ट पर एक अंडे को स्लाइड करें, केपर्स या गेरकिंस के साथ बिखेरें।

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3 पर टिप्पणियाँ "जर्मन होलस्टाइनर श्नाइत्जेल"

  1. 4 सितारों
    पढ़ने के लिए आपकी पोस्ट दिलचस्प लगी। मैं जल्द ही आपकी पोस्ट देखने के लिए इंतजार नहीं कर सकता। आगामी लेख के लिए शुभकामनाएँ।

  2. मुझे यह कहते हुए बहुत खुशी हो रही है कि यह एक दिलचस्प नुस्खा है। मैं आपके लेख से नई रेसिपी सीखता हूं, आप बहुत अच्छा काम कर रहे हैं। कीप आईटी उप।

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