पिरोस्की (मूल रूप से स्पष्ट किया जाता है जब के रूप में अंगीकृत किया जाता है Pirozhki) एक पारंपरिक रूप से रूस का व्यंजन है जिसे मूल रूप से भरने में प्राथमिक प्रोटीन के रूप में बतख, हंस और खरगोश जैसे गेम मीट के साथ बनाया गया था। आम उपयोग में उन प्रकार के मीट की कमी को देखते हुए, यह नुस्खा (और सबसे अधिक जो आमतौर पर उपयोग किया जाता है) बीफ़ और गोभी के मिश्रण से बनाया जाता है।

उन्हें चावल, विभिन्न सब्जियों और मसालों के साथ मिश्रित किया जा सकता है, और दोनों को एक क्षुधावर्धक और आकर्षक माना जाता है - आप कहां खा रहे हैं और किसके साथ खा रहे हैं!

रूसी पिरोस्की

प्रस्तुत करने का समय10 मिनट
खाना बनाने का समय30 मिनट
कोर्स: ऐपेटाइज़र, एंट्री
भोजन: रूसी
सर्विंग्स: 4 लोग

सामग्री

  • 1 1 / 2 कप प्लस 2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल
  • 2 कप बारीकी से कटा हुआ गोभी
  • 1 / 2 कप बारीक कटा हुआ प्याज
  • 1 / 2 पाउंड वास्तविक गोमांस
  • 3 / 4 छोटी चम्मच सूखे डिल
  • 1 / 2 छोटी चम्मच लहसुन चूर्ण
  • 3 / 4 छोटी चम्मच नमक
  • 1 / 4 छोटी चम्मच काली मिर्च
  • 1 16 ऑउंस पैकेज प्रशीतित परतदार बिस्कुट

अनुदेश

  • मध्यम गर्मी पर एक बड़े कंकाल में, 2 बड़े चम्मच तेल गरम करें; पत्ता गोभी और प्याज 5 से 7 मिनट या जब तक पत्तागोभी न हो जाए।
  • एक कटोरे में गोभी का मिश्रण रखें और एक तरफ सेट करें।
  • मध्यम-उच्च गर्मी पर एक ही कड़ाही में, जमीन बीफ़ एक्सएनयूएमएक्स मिनट या जब तक पकाया जाता है, तब तक किसी भी गुच्छे को तोड़ते हुए पकाना। नाली का तरल।
  • गोभी के मिश्रण को वापस स्किललेट में जोड़ें। डिल, लहसुन पाउडर, नमक और काली मिर्च में हिलाओ; अच्छी तरह मिलाएं।
  • धीरे से प्रत्येक बिस्किट को आधे में अलग करें, जिससे 16 फ्लैट सर्कल बनते हैं।
  • अपनी उंगलियों के साथ, प्रत्येक सर्कल को एक्सएनयूएमएक्स-इंच गोल व्यास में समतल करें। आटा के प्रत्येक टुकड़े के केंद्र में मांस के मिश्रण के 3 चम्मच रखें।
  • मांस पर आधे में मोड़ो, एक आधा चाँद के आकार का गठन, और दृढ़ता से सील करने के लिए किनारों को चुटकी।
  • मध्यम-उच्च ताप पर एक गहरे कंकाल में, शेष बचे 1-1 / 2 कप के तेल को गर्म करें, लेकिन धूम्रपान न करें।
  • यह 350 डिग्री F के बारे में होना चाहिए।
  • तेल में भरवां आटा रखें और बैचों में एक्सएनयूएमएक्स से एक्सएनयूएमएक्स मिनट प्रति पक्ष या सुनहरा भूरा होने तक पकाना। एक कागज़ के चम्मच के साथ एक पेपर टॉवल-लाइन किए हुए प्लेटर से निकालें।
  • गर्म परोसें।