Kalfakjöt Milanese er klassískur ítalskur réttur sem samanstendur af brauðuðu og steiktu kálfakjöti, venjulega borið fram með sítrónubátum og salati. Rétturinn er kenndur við borgina Mílanó þar sem hann er sagður eiga uppruna sinn. Til að gera kálfakjöt Milanese er kálfakjötskótilettur þunnur, kryddaður með salti og pipar og húðaður með brauðrasp, eggi og parmesanosti. Kotelettan er síðan steikt í olíu þar til hún er gullinbrún og stökk. Lokið…
Italska
Pesto Genovese er hefðbundin sósa frá Liguria svæðinu á Ítalíu, sem er gerð úr blöndu af ferskri basil, hvítlauk, furuhnetum, parmesanosti og ólífuolíu. The…
Já, gnocchi er hægt að búa til úr graskeri! Reyndar er graskersgnocchi vinsælt afbrigði af hefðbundnum kartöflugnocchi. Til að búa til graskersgnocchi geturðu steikt eða sjóðað grasker þar til…
Furstadæmið Mónakó, staðsett við Miðjarðarhafsströnd, á sér ríka sögu matreiðsluhefða sem hafa þróast í gegnum aldirnar. Litla borgríkið hefur sterk tengsl við…
Nýttu þér helgina sem best með þessari ríkulegu, kjötmiklu Bolognese sósu sem mallar á eldavélinni. Lág og hæg eldun gefur ótrúlega meyrt nautahakk umvafið flauelsmjúku tómatrauðu…
Eggaldin Parmesan er grænmetisæta þegar haft er í huga ítalskan mat og er hefðbundinn réttur sem er frábær fyrir alla fjölskylduna. Ef þú vilt bragðið af ítölsku en vilt eitthvað ...
Hefð er fyrir því að þessi ítalska súpa er byggð úr kjötmiklu brodo, langsoðnu soði úr kjöt- og fuglsbeinum. Fyrir pastað getur tubettini eða orzo verið...