Pho er fat sem hefur farið frá einhverju sem er algjörlega þekktur utan vesturheimsins og nokkuð dökk í henni. Það er töff með góðri ástæðu - það er frábært. En auðvelt að gera og endurtaka heima?

Ekki svo mikið.

Hinn sanna pho - víetnamska réttur sem einbeitir sér að próteinum sínum á nautakjöti, sinum og ýmisum "niðurskurðum" er viðkvæmt og erfitt að gera réttar upplýsingar með skýrum leiðbeiningum og skýrt uppskrift. Þessi uppskrift er framkvæmanlegur, skýr og eitthvað sem þú getur dregið af með grunn innihaldsefnum heima eða í matvöruversluninni þinni. Það sem ekki er fáanlegt á venjulegum markaði má finna hjá sérverslunum Asíu.

Ef þú ert með sannar ástríðu fyrir að búa til eitthvað nýtt, eitthvað gaman, Pho er frábært borð til að gera í helgi þegar þú hefur tíma. Auk þess mun það endast fyrir days!

Prófaðu þetta fat og láttu okkur vita hvernig hlutirnir virka fyrir þig!

Víetnamska Beef Phò

Námskeið: Main Course
Cuisine: vietnamese

Innihaldsefni

  • 1 6- Eyri beinlausu ræma biff eða nautakjöt nautakjöt snyrt af fitu
  • ½ pund 85% halla nautakjöt
  • 1 laukur fjórðungur í gegnum rót enda
  • 6 bollar lágt natríum nautakjöti
  • ¼ bolli fiskisósa auk aukalega fyrir krydd
  • 1 2- tommu stykki engifer unpeeled og sneið í þunnt umferðir
  • 1 kanill stafur
  • 1 matskeið sykur auk aukalega fyrir krydd
  • 3 stjörnu anís fræbelgur
  • 3 heiltala
  • 1 teskeið salt auk fleiri ef þörf krefur
  • ½ teskeið svartur piparkorn
  • 4 aura (⅛ "widrice núðlur
  • 2 matskeiðar hakkað ferskur cilantro
  • 2 vorlauk sneið þunnt
  • ¼ bolli baunaspírur
  • ¼ bolli ferskar taílenska eða ítalska basilblöðin
  • 2 Limes hver skera í 8 kúla
  • Hoisin sósa
  • Sríracha sósa

Leiðbeiningar

  • Brotið nautakjöt í gróft 1 "klumpur og slepptu í stórum potti yfir miðlungs hita.
  • Brúnn á öllum hliðum, þá bæta við vatni til að hylja með 1 "og láttu blöndunni sjóða yfir hári hita.
  • Sjóðið í 2 mínútur, hrærið einu sinni eða tvisvar.
  • Hreinsið nautakjöt í kolsýru og skilið síðan nautakjöt í pottinn.
  • Setjið 3 laukur í pottinum með nautakjöti. Skerið eftir laukur fjórðungur eins þunnur og mögulegt er og sett til hliðar fyrir skreytingar.
  • Bætið seyði, 1 bolli, fiskasósu, engifer, kanil, sykur, stjörnu anís, negull, 1 teskeið salt og piparkorn í pott og láttu sjóða við háan hita.
  • Dragðu úr hita í miðlungs lágmarki og látið gufka, að hluta til, í 45 mínútur.
  • Á meðan seyði simmers, setja steik á stórum disk og frysta þar til mjög fast, 35 til 45 mínútur. Þegar þú ert búinn að klára skaltu klára af hörðum fótum og skera á korn í ⅛ "þykk sneiðar.
  • Setjið bökuna aftur á disk og láttu koma í stofuhita áður en það er borið.
  • Hellið seyði í gegnum kolann í stórum skál. Fargaðu fast efni, geymdu hamborgara klumpana.
  • Súðu seyði í gegnum fínt möskva sæta fóðraðir með þreföldum þykkt ostauklút í pottinn og árstíð með auka sykri og salti (seyði ætti að smakka ofar).
  • Cover og haltu yfir lágum hita.
  • Þegar þú ert tilbúinn að borða skaltu setja núðlur í miðlungs ílát og hylja með mjög heitt kranavatni.
  • Soak þar til núðlur eru pliable, 10 til 15 mínútur; holræsi núðlur.
  • Meðan 2 bætir við vatni að sjóða í annarri stórum potti. Hreinsið núðlurnar, bætið í sjóðandi vatnið og eldið þar til næstum ömurlegt, 30 til 60 sekúndna.
  • Tæmdu strax og skipdu núðlum jafnt milli tveggja skála.
  • Komdu seyði í rúllandi sjóða yfir háan hita.
  • Skiptu hrárri steikuskilum og stykki af brúnt nautakjöti meðal einstakra skála, shingling sneiðar ofan á núðlum.
  • Setjið áfylltar laukur af sneið ofan á steikasni og stökkva með cilantro og scallions.
  • Setjið heitt seyði í hverja skál beint yfir nautakjötið til að elda það.
  • Skreytið með kjötspíra, basilblöð og lime wedges.
  • Berið strax með hoisin, Sriracha og aukalega fiskasósu fyrir sig.