Неміс шоколадты торт - тәтті, бай және дәмді торттар, неміс емес. 19 ғасырдың ортасында Америкада тамыры бар, ол кезде наубайшы Сэмюэль Неміс неміс қараңғы, печенье шоколады жасап шығарды, кейіннен оның аты - Бейкердің неміс тәтті шоколады.

Тағамға арналған рецепттер 20 ғасырдың ортасына дейін, газетте «күннің рецепті» пайда болғанға дейін пайда болмады Даллас таңертеңгі жаңалықтар. Нақты рецепт Далластағы, Джордж Клейсте тұратын, хайуанаттармен бірге дәстүрлі неміс тәтті шоколадына рецепт бойынша тұрды. Бұл түпкілікті нәтижеге керемет нәтиже берді, ол теңдесі жоқ және рецепт үшін танымал болды.

Бүгінгі күні бұл американдық десертті қапсырма - сондықтан маусым 11th - АҚШ-та неміс шоколадты торт күні.

Иә, біз тек заттарға арналған мереке ұйымдастырамыз.

Неміс шоколадты торт

Тортты жинағанда, салқындату немесе салқын болуы керек (немесе бөлме температурасы, ең жылы). Уақытты үнемдеңіз үшін алдымен толтыруды жасаңыз, содан кейін торт дайындау, пісіру және салқындату үшін салқындату уақытын пайдаланыңыз. Тостаған пеканстар құрастыру алдында олардың жұмсақ әрі шикі болуына жол бермейді.
Дайындық уақыты30 мин
Пісіру уақыты1 hr
Курс: десерт
Ас: американдық
Қызметтер: 12 адамдар

Құрамы

  • толтыру
  • 4 жұмыртқа сарысы
  • 1 сүт буы мүмкін 12 унция
  • 1 кесе түйіршіктелген қант 7 унция
  • 1 / 4 кесе Ашық қоңыр қантпен толтырылған 1 3 / 4 унция
  • 6 ас қасық сары май жоқ 3 / 4 таяқша, 6 кесекке кесіңіз
  • 1 / 8 шай қасық тұз тұзы
  • 2 шай қасық ваниль сығындысы
  • 2 1 / 3 шыныаяқтар тәтті ұнтақталған кокос жаңғағы 7 унция
  • 1 1 / 2 шыныаяқтар ұсақ кесілген печень 6 1 / 2 унция, ХНУМХ дәрежелі пеште пісіру парағына қуырылған және қызарғанша дейін, 350 минуттан кейін
  • торт
  • 4 унциялар жартылай шұжық немесе шоколад шоколады ұсақ кесілген
  • 1 / 4 кесе Голландиялық өңделген какао ауытқу
  • 1 / 2 кесе су қайнаған
  • 2 шыныаяқтар ағартылмаған барлық мақсаттағы ұн 10 унция, сонымен қатар қосымша пеш табақтарына арналған
  • 3 / 4 шай қасық ас содасы
  • 12 ас қасық сары май жоқ 1 1 / 2 таяқшалары, жұмсартылған
  • 1 кесе түйіршіктелген қант 7 унция
  • 2 / 3 кесе Ашық қоңыр қантпен толтырылған 4 3 / 4 унция туралы
  • 3 / 4 шай қасық тұз тұзы
  • 4 үлкен жұмыртқа бөлме температурасы
  • 1 шай қасық ваниль сығындысы
  • 3 / 4 кесе шикі қаймақ бөлме температурасы

нұсқаулары

  • ТОЛТЫРУҒА АРНАЛҒАН: Орташа кастрюльде сарысын сыпырыңыз; буланған сүтті бірте-бірте жылжытады. Қантты, сары май мен тұзды қосып, орта температурада қыздырып, араластырып, қайнағанға дейін, көпіршіксіз және сәл қалыңдалғанша, 6 минутқа дейін шайқаңыз. Тасымалдағышты ыдысқа құйып, ванильге шайқаңыз, содан кейін кокосқа араластырыңыз. Салқынға дейін салқын, пластмасса орамалмен жабыңыз және салқын немесе салқын болғанша салқындатыңыз, кем дегенде 2 сағат немесе 3 күніне дейін. (Pecans торт жинау алдында ғана араластырады.)
  • ТЕХНИКА ҮШІН: Пеш тартпасын төменгі-орташа күйге келтіріңіз; жылытқышты 350 градусқа дейін. Шоколадты және какаоды кішкене ыдысқа салыңыз; қайнаған суды төгіп, шоколады ерітіп, 2 минутқа дейін қалдырыңыз. Тегіс болғанша уқалаңыз; Бөлме температурасына дейін салқындатылғанға дейін бөлек қойыңыз.
  • Сонымен қатар, екі 9-дюймдік дөңгелекке 2-дюйм жоғары жоғары сапалы торттармен таяқша пісіруге арналған спрей бар; пергамент немесе бүркемеленген қағаз раундары бар сызықты түбін. Спрей қағаз раундары, ұны ұнтақталған шаң ыдыс-аяқтар және артық артықшылығын сындырыңыз. Ұн және пісіру содасын орта табаққа немесе пергамент қағазға немесе балауыз қағазға ауытқыңыз.
  • Тұрақты араластырғыш ыдыста, қантты ылғалдандырғанға дейін орташа жылдамдықта май, қант және тұзды сығыңыз, шамамен 30 секунд. Орта-жоғары жылдамдықты арттырыңыз және қоспасы жеңіл және жұмсақ болғанша, 4 минуттан кейін, резеңке шпатлонмен жарты жолмен ыдысқа түсіріңіз. Орташа жылдамдықпен араластырғышпен бір уақытта жұмыртқаны бір-бірден қосып, әр қоспадан кейін жақсы шайқаңыз және ыдысты жартылай өткізіп тастаңыз. Ванильде шайқаңыз; орташа жылдамдықты жоғарылату және жеңіл және жұмсақ болғанша ұрып-соғу, шамамен 45 секунд. Миксер төмен жылдамдықпен жұмыс істеп, шоколады қосыңыз, содан кейін жылдамдықты орташа деңгейге дейін көтеріңіз және араласқанға дейін ұрып, 30 секундқа дейін, бір рет ыдысты қырып алыңыз (шайғыш сынған болуы мүмкін). Миксер төмен жылдамдықпен жұмыс істеп тұрғанда, 3 қосымшаларында құрғақ ингредиенттерді қосыңыз, қаймақпен (2 қоспаларында), құрғақ ингредиенттермен басталатын және аяқталатын және әр қоспада бір-бірімен араласқанша ұрып-қосылады. Ақырғы ұнды қосқаннан кейін, араласқанға дейін төмен соққы беріңіз, содан кейін қабықтың біркелкі болуын қамтамасыз ету үшін резеңке шпателмен, түбінің түбінен және жағынан қолмен араластырыңыз. Дайындалған кәмпит-табалар арасындағы балға теңестіріңіз; резеңке шпатлумен және тегіс беттермен кастрюльдер жиектеріне тартыңыз.
  • Торттарға торттарды пісіргенге дейін торттар ортасына салынғанша, 30 минутқа дейін тазалаңыз. 10 минуттан кейін салқындатыңыз, содан кейін майланған сым торына торттарды аударыңыз; Қағаз орнын тазалап, тастаңыз. Салқын торттарды толтырар алдында бөлме температурасына дейін, 1 сағатта. (Салқындатылған торттарды пластикалық орауға орап, бөлме температурасында 1 күнге дейін сақтап қоюға болады.)
  • ҚҰРҒАЛАУ: Тосталған печеньаны салқындатылған салқындатқышқа араластырыңыз. Бір тортты пирожныйға немесе картонға тортқа сәл кішкене кесіп, жұмыс бетіне екінші тортты орнатыңыз (немесе сым торына қалдырыңыз). Пышақ жалпақ пышақпен жұмыс жасайтын жермен параллель болу үшін ұсталып, әрбір тортты екі қабатқа кесу үшін кесу қозғалысын қолданыңыз. Алғашқы торттан бастап, жоғарғы қабатты мұқият көтеріп, жағына қойыңыз. Тоңазытқышты қолдану арқылы, тортты тортқа толтырып, торттың шетіне дейін толтырып, тегістеу бетіне жайып салыңыз. Торттың үстіңгі қабатын толтыру үстіне мұқият орналастырыңыз; қалған толтыру және торт қабаттарын пайдаланып қайталаңыз. Қажет болған жағдайда, шаң шкафтардан пісіріледі; 1 сағатқа дейін (егер 4 сағатқа дейін салқындатылған болса, 2 бөлме температурасында қызмет көрсетуден бұрын 15 минутқа дейін) тортты қызмет етіңіз немесе салқындатыңыз.

пікір қалдыру

Сіздің электрондық пошта мекенжайы емес жарияланады. Міндетті өрістер таңбаланған *

Бұл сайт спамның төмендеуі үшін Akismet пайдаланады. Деректеріңіздің қалай өңделетінін біліңіз.