ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಚಿಕನ್

ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಸಮಯ15 ನಿಮಿಷಗಳು
ಕುಕ್ ಟೈಮ್55 ನಿಮಿಷಗಳು
ಕೋರ್ಸ್: ಪ್ರವೇಶ, ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್
ತಿನಿಸು: ಅಮೆರಿಕನ್
ಸರ್ವಿಂಗ್ಸ್: 4 ಜನರು

ಪದಾರ್ಥಗಳು

  • 3 ಕಪ್ಗಳು ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಸಾಸ್ ಬಾಟಲ್
  • 1 / 2 ಕಪ್ ಕಾಕಂಬಿ
  • 1 / 2 ಕಪ್ ಕೆಚಪ್
  • 1 / 4 ಕಪ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್
  • 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕಂದು ಸಾಸಿವೆ
  • 2 ಚಮಚಗಳು ಈರುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ
  • 1 ಟೀಚಮಚ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ
  • ಚಿಕನ್
  • 1 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
  • 1 ಟೀಚಮಚ ಮೆಣಸು
  • 1 / 4 ಟೀಚಮಚ ಕೇನ್ ಪೆಪರ್
  • 3 ಪೌಂಡ್ಸ್ ಮೂಳೆ ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ಕೋಳಿ ತುಂಡುಗಳು (ಸ್ತನಗಳು, ಸಂಪೂರ್ಣ ಕಾಲುಗಳು, ತೊಡೆಗಳು ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳು), ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ತನಗಳನ್ನು ಅರ್ಧಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಲಾಗಿದೆ

ಸೂಚನೆಗಳು

  • ಸಾಸ್‌ಗಾಗಿ: ಮಧ್ಯಮ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ-ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ.
  • ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು 3 ಕಪ್‌ಗಳಿಗೆ, 20 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. (ಸಾಸ್ ಅನ್ನು 1 ವಾರದವರೆಗೆ ಗಾಳಿಯಾಡದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಬಹುದು.)
  • ಕೋಳಿಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ: ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪ್ಯಾಟ್ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
  • ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಳಗಿನ ತೆರಪನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ. ಇದ್ದಿಲು ಬ್ರಿಕೆಟ್‌ಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದ ತಿಳಿ ದೊಡ್ಡ ಚಿಮಣಿ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ (ಇದ್ದಿಲು ಉತ್ತಮವಾದ ಬೂದು ಬೂದಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 100 ಕೋಲ್ಯಾಂಡ್ ಬರ್ನ್.
  • ಗ್ರಿಲ್‌ನ ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ 13- ಇಂಚಿನ ಬಿಸಾಡಬಹುದಾದ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ 9 ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗ್ರಿಲ್‌ನ ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲನ್ನು ಸಹ ಪದರದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
  • ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ತುರಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ, ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗ್ರಿಲ್ ಶಾಖವನ್ನು ಬಿಡಿ. ಉಜ್ಜುವ ಅಡುಗೆ ತುರಿ ಸ್ವಚ್ .ವಾಗಿ.
  • ಆಯಿಲ್ ತುರಿ ಮತ್ತು ಗ್ರಿಲ್ನ ತಂಪಾದ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಸ್ಕಿನ್ ಸೈಡ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ.
  • ಕವರ್, ಚಿಕನ್ ಮೇಲೆ ಅರ್ಧ-ತೆರೆದ ಮುಚ್ಚಳದ ದ್ವಾರಗಳೊಂದಿಗೆ, ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, 30 ರಿಂದ 35 ನಿಮಿಷಗಳು. ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಹತ್ತಿರ ಒಂದೇ ಸಾಲಿಗೆ ಸರಿಸಿ.
  • ಪ್ರತಿ 2 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಜಿಗುಟಾದ ತನಕ, 5 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ 20 ಕಪ್ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಫ್ಲಿಪ್ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಹಲ್ಲುಜ್ಜುವುದು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
  • ಕೋಳಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮೇಲೆ ಸ್ಲೈಡ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಮೇಲೆ ಸಾಸ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಸ್ತನ ಮಾಂಸದ ಆಂತರಿಕ ತಾಪಮಾನವು 165 ಡಿಗ್ರಿ ಮತ್ತು ಕಾಲುಗಳು, ತೊಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳು ​​175 ಡಿಗ್ರಿಗಳನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ನೋಂದಾಯಿಸುತ್ತದೆ.
  • ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲ್ಯಾಟರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಟೆಂಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮಾಡಿ.
  • ಫಾಯಿಲ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ, ಉಳಿದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಟೇಬಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ.