ಚಿಕನ್ ಟಿಕ್ಕಾ ಮಸಾಲಾ ರೆಸಿಪಿ

ಚಿಕನ್ ಟಿಕ್ಕಾ ಮಸಾಲಾ ಭಾರತೀಯ ಮೂಲದ ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್, ಸುಟ್ಟ ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಕೆನೆ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಟೊಮೆಟೊ ಆಧಾರಿತ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅನ್ನ ಅಥವಾ ನಾನ್ ಬ್ರೆಡ್ ಜೊತೆಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ ಭಾರತೀಯ ಉಪಖಂಡ, ಆದರೆ ಇದು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಅನೇಕ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಜೀರಿಗೆ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಗರಂ ಮಸಾಲವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಮಸಾಲೆಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಅದರ ಕೆನೆ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಒದಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಸಮತೋಲನದಿಂದಾಗಿ ಕೆಲವರು ಇದನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಕಾಣಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್

8 z ನ್ಸ್. ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಕೋಳಿ ಸ್ತನಗಳು, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದು ಕಚ್ಚುವ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
6 z ನ್ಸ್. ದಪ್ಪ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು (ಸರಳ)
2 ಟೀ ಚಮಚ ತಾಜಾ ಶುಂಠಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಜೀರಿಗೆ
ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಪುಡಿ
1 ಟೀ ಚಮಚ ಪ್ರತಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬಿರುಕು ಬಿಟ್ಟ ಕರಿಮೆಣಸು

ಟೊಮೆಟೊ ಗ್ರೇವಿ

14 z ನ್ಸ್. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
4 z ನ್ಸ್. ಅತಿಯದ ಕೆನೆ
2 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ, ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ
1 - 2 ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ
ಪ್ರತಿ ನೆಲದ ಜೀರಿಗೆ ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಪುಡಿ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
1 ಚಮಚ ತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಸ್ಪಷ್ಟಪಡಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ
ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು / ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು, ಕತ್ತರಿಸಿದ
ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು

ತಯಾರಿ:

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಬೇಕಾದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಲೇಪಿಸಿ, 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. 5 - 6 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ರಸಗಳು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಚಲಿಸುವವರೆಗೆ, ಶೀಟ್ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಸಲಾದ ತಂತಿ ರಾಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ಗ್ರಿಲ್ ಮಾಡಲು ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಲು.

ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖಕ್ಕೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ತುಪ್ಪ / ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗುವವರೆಗೆ ಹಾಕಿ. ನೆಲದ ಜೀರಿಗೆ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ಪೇಸ್ಟ್ ತರಹದ ವಿನ್ಯಾಸವಾಗಿ ಬದಲಾಗುವವರೆಗೆ ಮುಂದಿನ ನಿಮಿಷ ಅಥವಾ ಎರಡು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮೆಟೊಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಡಕೆಯ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಕೆರೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಸಾಸ್ ದಪ್ಪವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವ ತನಕ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 10 - 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

ಹೊಸದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಬಾಸ್ಮತಿ ಅಕ್ಕಿ, ಭಾರತೀಯ ಫ್ಲಾಟ್‌ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ

ಬಹುಶಃ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡಬಹುದು