ಪೋರ್ಚುಗೀಸ್ ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ಟ್ಯೂ, ಯಾವುದೇ ಉತ್ತಮ ಕಳವಳ, ಎಲ್ಲಾ ಸಾಸ್ ಬಗ್ಗೆ. ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲು, ಕೊಬ್ಬು, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ, ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ (ಮತ್ತು ಬಹು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ) ಎಲ್ಲ ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು - ಸಮಯ.

ನಿಜವಾದ ವ್ಯತ್ಯಾಸ ತಯಾರಕ - ಚೊರಿಜೊ - ಪೋರ್ಚುಗೀಸ್ ಬೀಫ್ ಸ್ಟಿವ್, ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಪೋರ್ಚುಗೀಸ್ ವೈಟ್ ವೈನ್ ಮತ್ತು ಜೊತೆಗೆ ನೀವು ಅಮೇರಿಕಾ ಅಥವಾ ಉತ್ತರ ಯುರೋಪ್ನಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿತ್ತು ಮಾಡಿದ ಸ್ಟ್ಯೂ ರೀತಿಯ ಯಾವುದೇ ಅದ್ಭುತ ನಿರ್ಗಮನ ಇಲ್ಲ.

ಈ ಖಾದ್ಯ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಮಾಡಲು ಜಟಿಲವಾಗಿದೆ. ಹಂತಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ಇದು ನೇರ-ಮುಂದಕ್ಕೆ ಆದರೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ, ಅದು ಸೃಜನಶೀಲತೆಗಾಗಿ ಕೆಲವು ಕೋಣೆಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮಸಾಲೆ ಹುಡುಕುತ್ತಿರುವ ವೇಳೆ ನೀವು spicier ಚೊರಿಜೊ ಪಡೆಯಬಹುದು, ಅಥವಾ ಕೇನ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗಿ ಶುಷ್ಕ ಕೆಂಪು ವೈನ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಪಾಪ್ಸ್ ಮಾಡಿ. ಇದು ಬೇರೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದರ ಹೃದಯದಲ್ಲಿ ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗಾಗಿ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೇಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ನೀವು ಮಾಡುವ ಬದಲಾವಣೆಗಳು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನೀವು ಹೇಗೆ ಕಸ್ಟಮೈಸ್ ಮಾಡುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದನ್ನು ನಮಗೆ ತಿಳಿಸಿ!

ಪೋರ್ಚುಗೀಸ್ ಬೀಫ್ ಸ್ಟ್ಯೂ

ಈ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾದ ಸ್ಟ್ಯೂಗೆ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಅಸಾಧಾರಣ ಸರಳ ಮತ್ತು ಅನನ್ಯವಾಗಿದೆ, ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕೇವಲ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

  • 2 ಪೌಂಡ್ಸ್ ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಗೋಮಾಂಸ ರಂಪ್ ಹುರಿದ 2½ "ತುಣುಕುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳು)
  • 4 - 6 ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ ಬಾಣಸಿಗ ಮತ್ತು ಚೆಫ್ ನ ಮೋಸದ ಹಿಂಭಾಗದಿಂದ ಒಡೆದಿದೆ
  • 6 - 8 allspice ಹಣ್ಣುಗಳು ಅವರು ಮೆಣಸುಕಾಳುಗಳಿಗಿಂತ ಚಿಕ್ಕದಾದರೆ ಹೆಚ್ಚು
  • 2 ಬೇ ಎಲೆಗಳು
  • 1 ಟೀಚಮಚ ಇಡೀ ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸುಗಳು
  • 1 ದೊಡ್ಡ ಹಳದಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮೂಲದಿಂದ ಮೂಲಕ್ಕೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳು ಮಾಡಿ
  • 3 ಕಪ್ಗಳು ಪೋರ್ಚುಗೀಸ್ ವಿನ್ಹೊ ವರ್ಡೆ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್
  • ¼ ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ
  • 4 - 6 ಔನ್ಸ್ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಶೈಲಿಯ ಚೊರಿಜೊ ಸಾಸೇಜ್ ಅತ್ಯಂತ ತೆಳುವಾದ ಹಲ್ಲೆ (¼ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು)
  • ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ರುಚಿ ನೋಡಲು

ಸೂಚನೆಗಳು

  • 325 ° F ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ.
  • ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮಸಾಲೆ, ಬೇ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛ-ಗಾರ್ನಿ ಬಂಡಲ್ ಮಾಡಿ.
  • ತಣ್ಣನೆಯ ಡಚ್ ಓವನ್ನಲ್ಲಿ ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ. ನೆಸ್ಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛ ಗಾರ್ನಿ, ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಲದ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ.
  • ವೈನ್ ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ (ನೀವು ವೈನ್ ಅನ್ನು ತರಕಾರಿ ಸಾರು ಅಥವಾ ನೀರನ್ನು ಕೂಡಾ ಬದಲಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ವೈನ್ ನ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ಬದಲಿಸಲು ಡಿಸ್ಟಿಲ್ಡ್ ವೈಟ್ ವಿನೆಗರ್ನ ಟೀ ಚಮಚವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ), ನಂತರ ಮಡಕೆಯ ಒಳಭಾಗದ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿರುವ ಗೋಮಾಂಸದ ಕಾಯಿಗಳನ್ನು ನೆಸ್ಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
  • ಋತುವಿನ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಜೊತೆ ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸಿಂಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ. 3½ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಟ್ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳವನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಪ್ರತಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಸಾರು ಮಟ್ಟವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
  • 3 ½ ಗಂಟೆಗಳ ಅಡುಗೆ ನಂತರ, ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛ ಗಾರ್ನಿಯನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ, ಚೊರಿಜೊ ಚೂರುಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ಗೋಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಫ್ಲಿಪ್ಪಿಂಗ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮಡಕೆಯಾಗಿ ಬೆರೆಸುವುದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
  • ಮಡಕೆ ಕವರ್ ಮತ್ತು ಕೇವಲ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೌಂಟರ್ಟಾಪ್ನಲ್ಲಿ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಕಳವಳವನ್ನು ನಂತರ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ!
  • ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ವಿಶಾಲವಾದ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬಟ್ಟಲುಗಳಾಗಿ ಹಾಕಿ, ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮೇಲೆ ಪ್ರತಿ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಚಮಚ ಮಾಡಿ.
  • ಒಂದು ಹಸಿರು ಸಲಾಡ್ ಜೊತೆ ಸೇವೆ.