ಸ್ಟೀಕ್ ಔ ಪಿಯೆರೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

2 ಚಮಚ ಪೂರ್ತಿ, ಕರಿಮೆಣಸು, ಸ್ಥೂಲವಾಗಿ ನೆಲ

2 ಫಿಲೆಟ್ ಮಿಗ್ನಾನ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ (ತಲಾ ¾ - ¾ ಪೌಂಡ್, ಸುಮಾರು 2½ ”ದಪ್ಪ) - ಇತರ ದಪ್ಪ (ಕನಿಷ್ಠ 1” ದಪ್ಪ) ಸ್ಟೀಕ್‌ಗಳು ಸಹ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ

1 ಚಮಚ ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಬೆಣ್ಣೆ

ಹುರಿಯಲು 2 ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ 4 ಚಮಚ

1 ಕಪ್ ಹೆವಿ ಕ್ರೀಮ್

⅓ ಕಪ್ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅಥವಾ ಬ್ರಾಂಡಿ

1 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು

ತಯಾರಿ:

ಪ್ಯಾಟ್ steaks ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ನೀವು ಮೆಣಸು ತಯಾರು ಮಾಡುವಾಗ ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನ ಬರಲು ಅವಕಾಶ.

ನೆಲದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಎಮ್ಎನ್ಎನ್ಎಕ್ಸ್ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತೈಲದೊಂದಿಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ-ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದ ಮೇಲೆ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು ಆಲಿವ್ ತೈಲಕ್ಕೆ ತಮ್ಮ ಸಾರಭೂತ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತುಂಬುವವರೆಗೆ ನೀವು ವಾಸಿಸುವವರೆಗೆ.

ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅಳತೆ ಮಾಡುವ ಕಪ್ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ. ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಬಾಣಲೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಡೆ.

ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ನ ಕೋಟ್ ಎರಡೂ ಕೋಟ್ಗಳು.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮ-ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದು ಧೂಮಪಾನವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ತನಕ, ನಂತರ ಮಧ್ಯಮ ಅಪರೂಪದ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ (ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟೀಕ್‌ಗಳಿಗೆ 3 - 3½ ನಿಮಿಷಗಳು) ಸ್ಟೀಕ್‌ಗಳನ್ನು ಹುಡುಕಿ. . ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಫಲಕಗಳಿಗೆ ಸ್ಟೀಕ್‌ಗಳನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಸ್ ದಪ್ಪವಾಗುವುದು ಮತ್ತು ಚಮಚದ ಕೋಟುಗಳನ್ನು ಹಿಂತಿರುಗಿಸುವವರೆಗೆ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಕಂದುಬಣ್ಣದ ಬಿಟ್ಗಳನ್ನು ಕೆರೆದು ಸುಮಾರು 1 ನಿಮಿಷ. ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಮೇಲೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ.

ಪೊಮ್ಸ್ ಫ್ರೈಟ್ಸ್, ಉತ್ತಮವಾದ ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಕ್ರಸ್ಟಿ ಬ್ರೆಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಬಹುಶಃ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡಬಹುದು