ಭಾರತೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಶ್ರೀಮಂತ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತವಾದ ತಾಜಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಉತ್ಸಾಹವು ಮಾಂಸವನ್ನು ತಮ್ಮ ಅನೇಕ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಈ ಸಾಗ್ ಪನೀರ್ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಟೇಕ್, ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ! ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಲು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಸರಳ ಮತ್ತು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಿದಾಗ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ, ಭಾರತೀಯ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಸರಳ ಪರಿಷ್ಕರಣೆಯ ಈ ಉದಾಹರಣೆಯನ್ನು ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ!

ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಸಾಗ್ ಪನೀರ್

ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಸಮಯ20 ನಿಮಿಷಗಳು
ಕುಕ್ ಟೈಮ್45 ನಿಮಿಷಗಳು
ಕೋರ್ಸ್: ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್
ತಿನಿಸು: ಭಾರತೀಯ
ಸರ್ವಿಂಗ್ಸ್: 4 ಜನರು

ಪದಾರ್ಥಗಳು

  • 12 ಔನ್ಸ್ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಂಸ್ಥೆಯ ತೋಫು
  • 1 ಚಮಚ ಹಳದಿ ಮಿಸ್ಸೊ ಪೇಸ್ಟ್
  • 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ರಸ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ 1 ಚಮಚ (5zest, 2 ನಿಂದ 3 ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು
  • 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತರಕಾರಿ ತೈಲ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ
  • ಕೋಷರ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
  • 6 ಔನ್ಸ್ ಬಾದಾಮಿ ಸೋಯಾ, ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಗೋಡಂಬಿ ಹಾಲು (2 / 3 ಕಪ್; 170ml)
  • 6 ಔನ್ಸ್ ಹೂಕೋಸು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳು ಅಥವಾ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸನ್ಚೋಕ್ಸ್ 170g; ಹೂಕೋಸುಗಳ ಸಣ್ಣ ತಲೆಯ 1 / 3 ಬಗ್ಗೆ
  • 4 ಮಧ್ಯಮ ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 20g ಬಗ್ಗೆ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ
  • 1 1- ಇಂಚಿನ ನೊಬ್ ಶುಂಠಿ (ಸುಮಾರು 20g, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ)
  • 1 ಗೆ 4 ಹಸಿರು ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಥಾಯ್ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು ನಿಮ್ಮ ಶಾಖದ ಆದ್ಯತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಕಾಂಡ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕೊಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ
  • 1 ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜ
  • 1 ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ಜೀರಿಗೆ
  • 1 ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ಅರಿಶಿನ
  • 1 ಏಲಕ್ಕಿ ಪಾಡ್ ಒಡೆದಿದೆ
  • 8 ಔನ್ಸ್ ಪ್ರಬುದ್ಧ ಪಾಲಕ, ಲಭ್ಯವಿದ್ದರೆ ಸುರುಳಿ
  • 8 ಔನ್ಸ್ ಅರುಗುಲಾ ಅಥವಾ ಸಾಸಿವೆ ಸೊಪ್ಪು ಕಠಿಣ ಸಾಸಿವೆ ಹಸಿರು ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದು ತಿರಸ್ಕರಿಸಲಾಗಿದೆ

ಸೂಚನೆಗಳು

  • ತೋಫು "ಪನೀರ್" ಗಾಗಿ: ಓವನ್ ರ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯದ ಸ್ಥಾನಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 375 ° F (190 ° C) ಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ.
  • ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ ನಡುವೆ ತೋಫು ಅನ್ನು ದೃ Press ವಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ.
  • 1 1 / 2- ಇಂಚಿನ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮಿಸ್ಸೋ ಪೇಸ್ಟ್, 2 ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸ, ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು 1 ಚಮಚ
  • ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಸೀಸನ್.
  • ತೋಫು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಟ್‌ಗೆ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ.
  • ಫಾಯಿಲ್-ಲೇನ್ಡ್ ರಿಮ್ಡ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ತೋಫುವನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ.
  • 20 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ. ಸಾಸ್ ಫಾಯಿಲ್ ವಿರುದ್ಧ ಸ್ವಲ್ಪ ಗಾ en ವಾಗಬಹುದು; ಇದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ತೋಫು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಸಿ.
  • ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಹೂಕೋಸು ಪ್ಯೂರಿಗಾಗಿ: ಅಡಿಕೆ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಹೂಕೋಸುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
  • ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
  • ಹೂಕೋಸು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳು.
  • ಹ್ಯಾಂಡ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಕೌಂಟರ್ಟಾಪ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಪ್ಯೂರಿ ಮಿಶ್ರಣ.
  • ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
  • ಪಾಲಕಕ್ಕಾಗಿ: ಉಳಿದ 2 ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹೊಳೆಯುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
  • ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ, 1 ನಿಮಿಷ.
  • ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಜೀರಿಗೆ, ಅರಿಶಿನ ಮತ್ತು ಏಲಕ್ಕಿ ಪಾಡ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ತನಕ, ಸುಮಾರು 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳು.
  • ಪಾಲಕ ಮತ್ತು ಅರುಗುಲಾ ಅಥವಾ ಸಾಸಿವೆ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸೊಪ್ಪಿನಂತೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೇರಿಸಿ.
  • ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಾಶವಾಗುವವರೆಗೆ, ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳು.
  • ಹೂಕೋಸು ಪ್ಯೂರಿಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳು.
  • ತೋಫು ಘನಗಳಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
  • ಉಳಿದ ನಿಂಬೆ ರಸದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ season ತು, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರಿನಿಂದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ.

ಪ್ರತ್ಯುತ್ತರ ನೀಡಿ

ನಿಮ್ಮ ಈಮೇಲ್ ವಿಳಾಸ ರ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅಗತ್ಯ ಕ್ಷೇತ್ರಗಳನ್ನು ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದ್ದು *

ಸ್ಪ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಈ ಸೈಟ್ ಅಕಿಸ್ಸೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಕಾಮೆಂಟ್ ಡೇಟಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ತಿಳಿಯಿರಿ.