जर्मन चकलेट केक एक प्यारा, धनी र स्वादिष्ट स्तरित केक हो जुन वास्तव मा जर्मन छैन। बेकरको शमूएल जर्मनले अन्धकार, बेकिंग चकलेट विकसित गरेको बेलामा बेकरको जर्मन मिठाई चकलेट - यसको पछि अमेरिकामा 19 शताब्दीमा यसको जड छ।

व्यञ्जनको लागि व्यञ्जनहरू मध्य-20 सताब्दीसम्म देखा पर्दैन, जब "दिनको नुस्खा" अख्तियारमा देखा पर्यो डलास मर्निंग समाचार। वास्तविक नुस्खा एक घरपरिवार जो डलास, जर्ज क्ले मा बस्न थालेको थियो, जसले नुस्खाको लागि पारंपरिक जर्मन मिठाई चकलेटमा फसेको थियो। यसले अन्तिम नतिजालाई अनौठो परिणाम प्रदान गर्यो, एक समृद्धि जो बेजोड थियो, र विस्फोटको कारण लोकप्रिय थियो।

आज, यो अमेरिकी मिठाई स्टपल हो - यति धेरै जुन जून 11th अमेरिकामा जर्मन चकलेट केक डे हो।

हो, हामी केवल चीजहरु को लागि बस छुट्टियां बनाइन्छ।

जर्मन चकलेट केक

जब तपाईं केक मिलाउनुहुन्छ, भरपर्दो ठुलो वा चिसो हुनुपर्दछ (वा अत्यन्तै गहिराईमा कोठाको तापमान)। समय-कुशल हुन, पहिला भर्ती बनाउनुहोस्, त्यसपछि प्रशोधन समय प्रयोग गर्नुहोस्, तैयार गर्न, केक र कूल। वनस्पति पेकानले असामान्य र सुगली हुन नदिने सभालाई सम्बोधन गर्नु अघि भरिएको छ।
समय समय30 मिनेट
कुक समय1 hr
पाठ्यक्रम: मिठाई
भान्सा: अमेरिकी
सर्भरहरू: 12 मान्छे

सामाग्री

  • भरने
  • 4 अन्डाको पहेलो भाग
  • 1 दूध हटाउन सक्छ 12 औंस
  • 1 कप धुलाइएको चिनी 7 औंस
  • 1 / 4 कप प्याकेड हल्का भूरा शर्करा 1 3 / 4 औंस
  • 6 tablespoons अज्ञात मक्खन 3 / 4 स्टिक, 6 टुक्राहरू मा काट
  • 1 / 8 चम्मच टेबल नमक
  • 2 चम्मच भेनि निकाल्नुहोस
  • 2 1 / 3 कपहरु सुत्न सकिएको नारियल 7 औंस
  • 1 1 / 2 कपहरु पक्का 6 1 / 2 औंस, 350-डिग्री ओवनमा सुँगुर र खरानी सम्मको बेकिंग पानामा, 8 मिनेटको बारे
  • केक
  • 4 औंस उनीहरुसँगको कुराकानी कटा राम्रो
  • 1 / 4 कप डच-प्रोसेस गरिएको कोकोआ sifted
  • 1 / 2 कप पानी उबलिएको
  • 2 कपहरु अलपत्रिएको सबै उद्देश्यको आटा 10 औंस, प्लस अतिरिक्त के केक प्यान को लागि
  • 3 / 4 चम्मच बेकिंग सोडा
  • 12 tablespoons अज्ञात मक्खन 1 1 / 2 लिपिहरू, नरम
  • 1 कप धुलाइएको चिनी 7 औंस
  • 2 / 3 कप प्याकेड हल्का भूरा शर्करा को बारे मा 4 3 / 4 औंस
  • 3 / 4 चम्मच टेबल नमक
  • 4 ठूला अण्डाहरू कोठाको तापक्रम
  • 1 चम्मच भेनि निकाल्नुहोस
  • 3 / 4 कप खट्टा क्रीम कोठाको तापक्रम

निर्देशन

  • FILLING को लागि: मध्यम सससेन मा whisk yks बिस्तृत शंकु, मक्खन, र नुन जोड्नुहोस् र निरन्तर बिस्तारै मध्यम-उच्च गर्मीमा पकाउनुहोस्, जब सम्म 6 मिनेटको बारे मा मिश्रण उबलने, भित्ता र थोडा मोटो हुन्छ। कटोरामा मिश्रण को हस्तांतरण, वेनिला मा व्हाइट, त्यसपछि नरिवल मा हलचल। शान्त नभएसम्म प्लास्टिक लपेटोमा ढाक्नुहोस्, र कम्तिमा 2 घन्टा वा 3 दिनसम्म ठुलो वा चिसो सम्म फ्रिज गर्नुहोस्। (पेकन्सहरू मात्र केक विधानसभामा घुम्न सक्दछ।)
  • केक लागि: ओन रैक मिलाउनुहोस् निम्न-मध्य बीचमा; गर्मीको ओवनमा 350 डिग्री। सानो कटोरामा चकलेट र कोकोआइ जोड्नुहोस्; 2 मिनेटको बारे मा उबलने पानी माथि र चकलेट पिघ्न खडा गर्न दिनुहोस्। चिकनीसम्म बाहिरी कोठा कोठामा ठोक्किए।
  • बीचमा, 9 इन्च-उच्च सीधा-पक्षी केक प्यान द्वारा दुई 2-इन्च-राउन्ड स्प्रे नडस्टिक पकाउने स्प्रेको साथ; रेखांकन वा मोक्सेड पेपर राउन्डको साथ लाइन बोतल। कागज राउन्ड स्प्रे, आटा संग धूल प्यान्ट, र थप दस्तक गर्नुहोस्। आटा उचालो र मध्यम कटोरामा सोडा पकाउनुहोस् वा पङ्क्ति वा मोक्साइड पेपरमा।
  • खैरो मिक्सरको कटोरामा, सानो-कम गतिमा मक्खन, सुगर, र नुनलाई हराउनु, सम्म 30 सेकेन्डको बारेमा शर्कुमा चिसो भएको। गति उच्च मध्यम र हराउन जबसम्म मिश्रण 4 मिनेटको बारेमा हल्का र चम्किलो हुन्छ, रबर स्पटुला आधा बाटो मार्फत कटोरा तल स्क्रैप गर्दै। मिक्सरसँग मध्यम गतिमा दौडेर, एक समयमा अण्डा जोड्नुहोस्, प्रत्येक अतिरिक्त पछि राम्ररी हेरेर र कटोरा आधा बाटोबाट स्क्रैप गर्दै। वेनिला मा बिट; माध्यमिक उच्च गतिमा वृद्धि र 45 सेकेन्डको बारेमा लाइट र फ्लाईफाइट सम्म हराउनुहोस्। मिक्सर कम गतिमा दौडेर, चकलेट जोड्नुहोस्, त्यसपछि मध्यममा गति बढाउनुहोस् र संयुक्त रूपमा, 30 सेकेण्डको बारेमा हराउनुहोस्, कटोरा तल एक पटक (ब्याटर बिच्छेदन हुन सक्छ)। मिक्सरसँग कम गतिमा दौडिँदै, एक्सएनएनएक्सएक्स एक्सटेन्सनमा सूक्ष्म सामग्री थप गर्नुहोस्, खट्टा क्रीम (एक्सएनएनएक्सएक्समा) मार्फत सुरू गर्न र सूक्ष्म अवयवहरूको साथमा सुरू गर्ने, र प्रत्येक बिरुवामा बिरुद्ध संयुक्त रूपमा धकेल्दै। अन्तिम फटाको अतिरिक्त पछि, केवल संयुक्त सम्म पुग्न नसक्ने, त्यसपछि रबर्ट स्पट्युलाको साथ हातले बल्गेरिएर हिँड्ने, कटोराको तल्लो र किनारा स्क्रैपिंग गर्न, यो सुनिश्चित गर्न को लागी हो कि ब्याटर समस्य हो (ब्याटर मोटो हुनेछ)। तयार केक प्यानहरू बीच समानतामा बाँध्नुहोस्; रबर spatula र चिकनी सतहहरु संग प्यान को किनारहरुमा बल्ले फैल्यो।
  • केकको केन्द्रमा सम्मिलित टूथपिक सम्मको केकहरू, 30 मिनेटको बारेमा सफा बाहिर आउँछ। प्यान्ट 10 मिनेटमा प्यान्ट गर्नुहोस्, त्यसपछि केकहरू घुमाउनुहोस् greased तार रैक; पछाडि बन्द र कागज राउन्ड छोड्नुहोस्। 1 घण्टा बारेमा भरने भन्दा पहिलेको तापमानको कोठामा कूल केक। (ठुलो केकहरू प्लास्टिक लपेटोमा लिपिन्छन् र 1 दिनसम्म भण्डारण गर्न सकिन्छ।)
  • सहयोगी: हलचल पेकानहरु ठंडा भरने मा हलचल। एक केक सेट गर्न को लागी थोपा सानो भन्दा सानो प्लट्ट वा गत्ताको कट्टरमा काम गर्दछ, र कामको सतहमा दोस्रो केक (वा तार रैकमा राख्नुहोस्)। सेरेटेड चाकू संग आयोजित भएको छ ताकि ब्लेड कार्य को सतह संग समानांतर हो, प्रत्येक केक मा दुई पनि परतहरु लाई काटने को कोण को गति को उपयोग गर्नुहोस। पहिलो केकको साथ सुरू गर्दै, माथिल्लो तहलाई सावधानीपूर्वक लिनुहोस् र अलग गर्नुहोस्। Icing spatula प्रयोग गरेर, केकमा एक्लो भरिएको 1 कप बारे वितरित गर्नुहोस्, केक र तहको सतहमा भर्ना फैलिँदै। भरपूर भरिएको माथिको केक परतलाई ध्यानपूर्वक राख्नुहोस्; बाँकी भरिएको र केक तहहरू प्रयोग गरेर दोहोर्याउनुहोस्। यदि आवश्यक भएमा, धूलले टाँस्न छोड्छ; केकलाई सेवा वा प्रशोधन गर्नुहोस्, पन्नीको साथ ढोकामा 4 घण्टासम्म (यदि 2 घन्टा भन्दा बढी फ्रिज गरिएको छ भने, कोठाको तापमान 15 मा 20 मिनेट भन्दा अगाडि सेवा गर्न अघि)।

जवाफ छाड्नुस्

आफ्नो इमेल ठेगाना प्रकाशित गरिनेछ। आवश्यक क्षेत्रहरू मार्क *

यो साइट स्प्याम कम गर्न Akismet को उपयोग गर्दछ। जान्नुहोस् कि तपाईंको डेटा कसरी संसाधित छ.