Maandelijks Archief

juli 2017

    Hollandaise saus

    Ingrediënten: 2 sticks boter 3 eieren 3-6 TBS. citroensap cayennepeper naar smaak ¼ theelepel zout Bereiding: Smelt de boter in een kleine steelpan tot het bruist. Maar laat het niet branden! Scheid, terwijl de boter smelt, de dooiers van het eiwit. Doe de dooiers in een blender. Zet de blender op laag om de dooiers te laten combineren en giet de zeer hete boter in een dunne stroom in de blender. De blender moet op de ...

    Verder lezen