הינדל טיקקאַ מאַסאַלאַ רעצעפּט

הינדל טיקקאַ מאַסאַלאַ איז אַ פאָלקס שיסל פון ינדיאַן אָנהייב. די שיסל טיפּיקלי באשטייט פון מאַרינאַטעד, גרילד הינדל טשאַנגקס וואָס זענען האַלב אין אַ קרימי, ספּייסט פּאָמידאָר-באזירט סאָוס. עס איז יוזשאַוואַלי געדינט מיט רייַז אָדער נאַאַן ברויט. די שיסל איז געמיינט צו האָבן ערידזשאַנייטאַד אין די ינדיאַן סובקאַנטינענט, אָבער עס איז געווארן אַ פאָלקס שיסל אין פילע לענדער אַרום די וועלט. די שיסל איז פאָלקס רעכט צו דער קאָמבינאַציע פון ​​​​בשמים, וואָס קענען אַרייַננעמען קומין, קאָריאַנדער, ינגבער און גאַראַם מאַסאַלאַ, ווי געזונט ווי זיין קרימי געוועב, וואָס איז אָפט צוגעשטעלט דורך די דערצו פון יאָגורט אָדער קרעם. עטלעכע מענטשן קען געפֿינען עס געשמאַק רעכט צו דער וואָג פון פלייווערז און ספּייסינעסס.

ינגרעדיענץ:

הינדל & מאַרינייד

8 אַז. באָונלאַס הינדל בריסט, סקינס אַוועקגענומען און שנייַדן אין ביס-סייזד ברעקלעך
6 אַז. דיק נאַטירלעך יאָגורט (קלאָר)
2 טיספּונז פריש ינגבער, מינסט
1 לעפעלע ערד קומין
½ לעפעלע ערד צימערינג
1 לעפעלע קייען פּודער
1 לעפעלע יעדער זאַלץ און קראַקט שוואַרץ פעפער

פּאָמידאָר גראַווי

14 אַז. קאַנד קאָקטייל טאַמאַטאָוז
4 אַז. געדעכטע קרעם
קסנומקס שעלז קנאָבל, מינסט
1 - 2 רויט טשילי, פיינלי געהאַקט
1 לעפעלע יעדער ערד קומין און פּאַפּריקאַ פּודער
1 לעפל גהעע אָדער קלעראַפייד פּוטער
אַ האַנדפול פון קאָריאַנדער בלעטער / סילאַנטראָ, געהאַקט
זאַלץ און פעפער

צוגרייטונג:

מישן אַלע די ינגרידיאַנץ פֿאַר די מאַרינייד. ונ דורך דעקן די הינדל אין עס, דעקן און ריפרידזשערייט 2 שעה, אָדער יבערנאַכטיק. צו קאָכן, גריל אָדער ברילן די הינדל אויף אַ דראָט בראָך שטעלן אין אַ בויגן פּאַן יוואַנלי אויף אַלע זייטן, ביז דזשוסאַז לויפן קלאָר, 5-6 מינוט.

היץ אַ קליין פאַן איבער צו מיטל היץ. צעשמעלצן די גהעע / פּוטער און סאָטיי קנאָבל מיט די טשיליז ביז שמעקנדיק. שפּריצן די ערד קומין, פּאַפּריקאַ פּודער און אַ קניפּ פון זאַלץ. סאָטיי נאָך אַ מינוט אָדער צוויי ביז די געמיש טורנס אין אַ פּאַפּ-ווי געוועב.

גיסן די קאַנד טאַמאַטאָוז אין, סקרייפּינג די דנאָ פון די טאָפּ צו דעגלייז עס. סימער, אַנקאַווערד, פֿאַר 10 - 15 מינוט אויף נידעריק היץ ביז דער סאָוס הייבט צו טיקאַן, און לייגן די גרילד הינדל ברעקלעך און קרעם. סימער פֿאַר נאָך 10 מינוט, טיקנינג די סאָוס ווייַטער און צו היץ די הינדל און קרעם דורך.

שפּריצן מיט פרעש געהאַקט קאָריאַנדער בלעטער און דינען איבער סטימד באַסמאַטי רייַז, מיט ינדיאַן פלאַטברעאַד און פּיקאַלז

איר זאל אויך ווי